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Brick de poire au foie gras et aux épices

Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 35
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
- 2 poires conférence
- 1 bocal de 180 g de foie gras mi-cuit
- 1 Cuil. à soupe de miel
- 1 noix de beurre
- 1 Cuil à café d'épice à pain d'épices*
- 15 cl de vin rouge

Préparation :

Eplucher et évider les poires. Les couper en 4 dans le sens de la longueur. Les faire cuire dans le mélange de vin, miel et épices durant 15mn à feu doux.
Les couper ensuite en tranches fines et étaler chaque quart tranché sur une feuille de brick. Plier les feuilles en 4 et les faire revenir dans un peu de beurre à feu doux durant 5 mn.
Servir chaud avec une tranche de foie gras sur chaque brick.

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